Resep Ayam Rica-rica Pedas dan Enak

Resep Ayam Rica-rica Pedas dan Enak - Kuliner Indonesia memang sangat beragam, itu semua berasal dari keanekaragaman suku dan budayanya. Perbedaan itu lah yang menjadikan setiap daerah mempunyai masakan khas yang berbeda-beda. Berbeda daerah biasanya berbeda juga selera masakannya. Seperti yang kita ketahui tiap daerah di Indonesia mempunya cita rasa khas masing-masing, ada yang berselera asin, manis, maupun pedas.

Indonesia terkenal sebagai negara penghasil rempah terbesar, tidak heran jika masakan khas Indonesia pun menggunakan rempah-rempah sebagai bumbu penyedapnya. Begitu pula dengan Rica-rica Ayam, menggunakan bahan rempah yang cukup lengkap sehingga rasa rempahnya cukup tajam ditambah dengan penggunaan cabe yang membuat makanan ini bercitarasa pedas dan semakin nikmat.

Rica-rica ayam ini sangat nikmat disajikan dengan nasi putih, aroma rempah yang khas dan rasa pedasnya pasti sangat menggugah selera makan anda. Hampir seluruh masyarakat Indonesia menggemari makanan ini, tapi mungkin tidak banyak yang tahu ternyata Resep Ayam Rica-rica Pedas dan Enak ini berasal dari kota Manado, Sulawesi Utara. Rica dala bahasa Manado berarti cabai atau pedas, oleh karena itu Ayam yang dimasak pedas ini disebut Ayam Rica-Rica. Sebenarnya tidak cuma ayam yang bisa diolah menjadi rica-rica. Unggas lain pun bisa kita olah dengan resep rica-rica, tapi daging ayam dirasa lebih empuk dan lebih mudah diolah sehingga kebanyakan orang lebih memilih ayam untuk diolah menjadi rica-rica.

Menu yang satu ini bisa kita jumpai hampir di setiap rumah makan atau restoran ditempat tinggal kita. Resep membuatnya pun sangat bervariasi, setelah mencoba beberapa resep akhirnya saya menemukan resep yang pas. Untuk menghasilkan makanan yang sehat dan berkualitas jangan lupa kita juga harus menyiapkan bahan-bahan yang masih segar. Membuat Rica-rica Ayam sebaiknya menggunakan daging ayam yang masih segar jangan yang sudah dibekukan karena akan mempengaruhi serat dagingnya. Untuk lebih jelasnya langsung saja kita baca Resep Ayam Rica-rica Pedas dan Enak berikut ini.

Resep Ayam Rica-rica Pedas dan Enak

Resep Ayam Rica-rica Pedas dan Enak

Bahan-bahan Untuk Membuat Ayam Rica-rica Pedas:

• 1 ekor ayam ukuran sedang lalu potong-potong
• 2 batang sereh
• 5 lembar daun jeruk
• minyak goreng secukupnya
• air secukupnya
• garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 8 buah cabai merah besar
• 20 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Rica-rica Ayam Pedas:

• Cuci bersih ayam kemudian potong menjadi beberapa bagian
• Goreng ayam setengah kekuningan jangan terlalu kuning lalu angkat dan tiriskan.
• Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan garam,gula dan penyedap rasa secukupnya.
• Masukan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk terus sampai ayam terlumuri bumbu.
• Tambahkan sereh dan daun jeruk nipis lalu beri sedikit air.
• Aduk sampai rata, masak hingga ayamnya matang dan bumbu meresap.

Sangat cocok disajikan bersama nasi hangat dan agar lebih menarik anda bisa memberi sedikit hiasan diatasnya dengan menggunakan potongan cabe merah dan daun jeruk. Membuat Ayam Rica-rica memang sangat mudah, anda bisa menyajikan menu spesial ini untuk keluarga dirumah. Baca juga aneka Resep lainnya seperti Resep Kue Putu Ayu Lembut dan Enak. Terimakasih dan selamat mencoba.